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Château Pavie 2021 Rouge

Name: Château Pavie 2021 Rouge
Brand: Château Pavie
SKU: VPAVISEGCRC21B7CCU1
Price: 385 EUR
Availability: InStock

Appellation : St-Emilion Grand Cru

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- 8ème
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- Pavillon Catelan
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Le produit
En détails

Notes des critiques : James Suckling 95-96/100

Elevage
fûts de chêne 75% bois neuf
Cépages
Merlot 52%, Cabernet Franc 30%, Cabernet Sauvignon 18%
Degré
14.14 %
Température de dégustation
18 °C
Consommation optimale
à boire de 2031 à 2046
Service
Ouvrir 1 heure avant

Le producteur

Château Pavie

Observant la Dordogne depuis le plateau calcaire de Saint Emilion, Pavie est un Château inébranlable, qualifié parfois d'ovni par ses pairs. Le style de ce Premier Grand Cru « A » est unique, en tout premier lieu par son assemblage. En effet, la proportion importante (à hauteur de 25 %) de cabernet franc vient souvent assagir le roi merlot, en particulier lors des millésime plus solaires. Moins de rendements, plus de matière, telle est la devise de Gérard Perse, propriétaire du Domaine depuis 1997. Les vins incarnent donc depuis plus de vingt ans une lecture concentrée et volumineuse de Saint Emilion. Jeune, le tanin a le grain serré et mûr, le vin affiche la retenue des plus sages. A la garde, le vin se déploie, sa puissance se tarie doucement pour faire place à la plénitude que procure les grands bordeaux. Issu des jeunes vignes du Château, l'Arôme de Pavie a tout du plus grand, et séduit par son accessibilité.

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