Distillerie Nusbaumer, Mirabelle
- L'unité
- 70cl
-
31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
- Paris
- 8ème
Tél : 01 82 82 33 33 -
135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
- Pessac
- Pavillon Catelan
Tél : 05 47 50 17 17 -
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
- Bordeaux
- Tourny
Tél : 05 47 50 55 55
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Le produit
En détails
Le producteur
Distillerie Jos. Nusbaumer
Joseph Nusbaumer fonde sa distillerie en 1947 à Steige, au cœur du Val de Villé. Dans cette vallée vosgienne où la tradition de la distillation fruitière est ancienne, il développe une maison qui restera indépendante et familiale. Près de huit décennies plus tard, la distillerie perpétue ce savoir-faire tout en l'ouvrant à de nouvelles expressions du végétal.
Installée à Steige, en moyenne montagne vosgienne, la maison bénéficie d'un environnement particulièrement riche en fruits, plantes et baies. Cette diversité constitue depuis l'origine une ressource essentielle pour ses eaux-de-vie et ses liqueurs. La sélection des matières premières occupe une place centrale : les fruits sont choisis pour leur maturité et leur qualité aromatique avant d'être confiés à la distillation.
La maison travaille principalement avec des alambics en cuivre, selon une méthode artisanale affinée au fil des années. La maîtrise de la distillation permet de préserver les arômes propres à chaque fruit et de construire des eaux-de-vie précises, expressives et équilibrées. Ce savoir-faire s'étend également aux liqueurs et aux crèmes de fruits et de plantes.
La distillerie a progressivement élargi son champ d'expression aux végétaux. Aux eaux-de-vie traditionnelles se sont ainsi ajoutés des créations plus contemporaines, notamment un gin de montagne et un aquavit français. Ces nouvelles productions prolongent naturellement le travail historique de la maison autour des plantes aromatiques et de la distillation.
Aujourd'hui, Jos. Nusbaumer propose une gamme d'environ cinquante références : eaux-de-vie de fruits, liqueurs et crèmes, marc d'Alsace de gewurztraminer, gins botaniques et aquavit. La maison élabore également des eaux-de-vie d'exception à partir de distillats soigneusement sélectionnés et conservés pour leur potentiel de vieillissement.
Parmi les spécialités de la distillerie, le Marc d'Alsace Gewurztraminer est élaboré à partir des marcs de ce cépage emblématique d'Alsace. Leur fermentation puis leur distillation permettent d'obtenir une eau-de-vie expressive, marquée par les arômes caractéristiques du gewurztraminer et par une belle longueur en bouche.
Entreprise familiale restée indépendante depuis sa création, la Distillerie Jos. Nusbaumer perpétue ainsi une tradition régionale tout en développant une gamme de spiritueux adaptée aux usages contemporains.
