Domaine Berthaut-Gerbet 2023 Rouge
- L'unité
- 75cl
Ce vin est limité à 3 bouteille(s) par personne
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31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
- Paris
- 8ème
Tél : 01 82 82 33 33 -
135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
- Pessac
- Pavillon Catelan
Tél : 05 47 50 17 17 -
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
- Bordeaux
- Tourny
Tél : 05 47 50 55 55
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Le produit
En détails
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Arômes
cerise, fruits rouges, fruits frais
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Cépages
Pinot Noir 100%
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Température de dégustation
15 °C
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Consommation optimale
à boire à partir de 2027
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Service
Carafer
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Accords mets & vin
Viande rouge
Le producteur
Domaine Berthaut-Gerbet
Le Domaine Berthaut-Gerbet est une figure de proue de la viticulture en Côte de Nuits, en Bourgogne. Basé à Fixin, ce domaine familial est reconnu pour sa capacité à exprimer la singularité de ses terroirs à travers des vins d'une grande finesse et authenticité.
L'histoire du Domaine Berthaut-Gerbet s'étend sur au moins sept générations, avec des racines à Fixin remontant à la fin du XVIIIe siècle. Initialement, la production était principalement vendue en vrac. Un tournant majeur survient après la Seconde Guerre mondiale lorsque Guy Berthaut commence à commercialiser ses vins en bouteilles.
En 1974, ses fils, Vincent et Denis Berthaut, tous deux œnologues, poursuivent l'expansion, notamment par l'acquisition de nouvelles vignes à Fixin. L'année 2013 marque un jalon décisif avec l'arrivée d'Amélie Berthaut, fille de Denis, et de Marie-Andrée Gerbet (du Domaine François Gerbet). Ingénieure agronome-œnologue, Amélie fusionne les vignobles Berthaut avec une sélection de parcelles du domaine Gerbet, donnant naissance au Domaine Berthaut-Gerbet. Cette consolidation a considérablement enrichi le portefeuille de terroirs. En 2017, Nicolas Faure, son époux et chef de culture expérimenté, rejoint le domaine, apportant son expertise acquise auprès de propriétés prestigieuses.
L'approche d'Amélie a insufflé une "modernité élégante", produisant des vins plus "vifs et vibrants" et plus accessibles jeunes, tout en conservant leur potentiel de garde.
Le Domaine Berthaut-Gerbet s'étend sur 18 hectares de vignes, principalement à Fixin, son berceau. Ses parcelles couvrent des appellations prestigieuses, reflétant la richesse géologique de la Bourgogne, comme Fixin, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Echezeaux, etc…
La diversité des sols, allant des argilo-calcaires aux limons sableux, confère à chaque cuvée des caractéristiques distinctes. La présence de nombreuses vignes anciennes est un facteur déterminant de la profondeur et de la complexité des vins.
Les pratiques du Domaine Berthaut-Gerbet sont fondées sur le respect de l'environnement et une approche non-interventionniste. La viticulture est orientée vers le biologique, sans désherbants chimiques, avec un travail mécanique du sol.
Les vendanges sont manuelles, et les fermentations se déroulent en cuves béton ou inox, avec des levures indigènes. L'utilisation de grappes entières apporte complexité et structure. Les vins sont élevés en fûts de chêne (10 à 24 mois), avec un pourcentage limité de bois neuf pour préserver la pureté du fruit.