Domaine Berthaut-Gerbet, Les Clos 2023 Rouge
- L'unité
- 75cl
Ce vin est limité à 2 bouteille(s) par personne
-
31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
- Paris
- 8ème
Tél : 01 82 82 33 33 -
135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
- Pessac
- Pavillon Catelan
Tél : 05 47 50 17 17 -
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
- Bordeaux
- Tourny
Tél : 05 47 50 55 55
Le stock en boutique ne tient pas compte des éventuelles disponibilités à notre entrepôt.
Article disponible en retrait cave sur commande sous 6 jours ouvrés. En cas d'urgence merci de nous contacter.
Autres millésimes disponibles :
Livraison rapide et garantie
dans le monde entier
Retrait gratuit à La Cave du Château
Provenance en direct et stockage
sous température contrôlée
Paiement sécurisé
Le produit
En détails
-
Vinification
30% vendanges entières, remontage, pigeage
-
Elevage
fûts de chêne 20% bois neuf , 15 mois
-
Cépages
Pinot Noir 100%
-
Température de dégustation
16 °C
-
Consommation optimale
à boire à partir de 2024
Le producteur
Domaine Berthaut-Gerbet
Sept générations de vignerons se sont succédé dans cette famille depuis le XVIIIe siècle. Amélie Berthaut est arrivée à la tête de l'exploitation en 2013. Diplômée de l'Institut des sciences de la vigne et du vin de Bordeaux, la jeune femme a pris la responsabilité des vinifications et du domaine. Celui-ci réunit l'intégralité des vignes de Denis Berthaut (le père d’Amélie) à Fixin et une bonne part du Domaine François Gerbet à Vosne-Romanée, par sa mère. Cette fusion a donné naissance au Domaine Berthaut-Gerbet établi à Fixin.
Nicolas Faure, l’époux d’Amélie a rejoint l'équipe en 2017. Il avait œuvré précédemment au Domaine de la Romanée-Conti et chez Jean-Louis Chave au poste de chef de culture. Le tandem veille sur un domaine d’environ 18 ha répartis sur un éventail d'appellations prestigieuses. Un travail minutieux à la vigne permet de maîtriser les rendements et d’obtenir une maturité optimale des raisins. Les pratiques viticoles sont très raisonnées.
Les fermentations se déroulent dans des cuves en béton sous l'action des levures indigènes. Une phase de macération pré-fermentaire à froid d'une durée de trois à cinq jours précède les fermentations. Selon le profil du millésime, la proportion de vendange entière peut atteindre 50 % lors de la cuvaison. L'élevage dure de 12 à 15 mois en fûts de chêne dont maximum 40 % de fûts neufs. La mise en bouteille s'effectue sans collage, avec une filtration légère.
Le bourgogne Hautes-Côtes de Nuits rouge provient de la parcelle Concoeur, située sur le plateau entre Vosne-Romanée et Nuits-Saint-Georges, où s'épanouissent des vignes vieilles de 60 ans. Ce vin se caractérise par des notes de coulis de cassis et de cerise fraîche, accompagnées d'une trame veloutée et gourmande.
Le fixin provient de plusieurs lieux-dits (2,50 ha) en appellation village. L’âge des vignes s’étage de 40 à 80 ans. Un vin fin et pulpeux au profil minéral et épicé.
Le fixin premier cru Les Arvelets offre des arômes délicats de violette, de cerise et d'épices douces, avec une bouche ample portée par des tanins souples.
Le vosne-romanée village associe les lieux-dits aux Réas et Rivière, plantés entre 1929 et 1964. Sa palette aromatique s'ouvre sur les fruits noirs frais et des nuances florales, soutenue par des tanins soyeux et un boisé discret.
Le vosne-romanée 1er cru les Petits Monts : provient d’une parcelle de 0,48 ha plantés entre 1934 et 2008. Ce grand vin se révèle raffiné et épicé dans la lignée d’un richebourg.
Le clos de vougeot grand cru est issu d'une parcelle plantée en 1956, le long du mur oriental du clos. Ce grand cru déploie une réelle complexité avec ses senteurs de rose, de poivre noir et de fruits noirs à haute maturité, associées à des nuances empyreumatiques et à une finale très fraîche.
Le grand cru échezeaux dont les vignes datent de 1934 occupe une surface 0,21 ha. Ce se distingue du reste de la gamme par sa forte proportion de vendange entière (60 à 80 %. Il déploie une chair voluptueuse et offre des saveurs distinguées de framboise, de griotte, de fumée fine. La bouche de ce bourgogne se révèle très longue.