Domaine Jean-Luc Mader, Riesling Lieu-Dit Hagueneau 2021 Blanc
- L'unité
- 75cl
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31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
- Paris
- 8ème
Tél : 01 82 82 33 33 -
135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
- Pessac
- Pavillon Catelan
Tél : 05 47 50 17 17 -
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
- Bordeaux
- Tourny
Tél : 05 47 50 55 55
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Le produit
En détails
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Vinification
fermentation en barrique
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Cépages
Riesling 100%
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Température de dégustation
8 °C
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Consommation optimale
à boire de 2023 à 2035
Le producteur
Domaine Jean-Luc Mader
L'histoire récente du domaine tient à un retour. En 1981, Jean-Luc et Anne Mader s'installent sur l'exploitation familiale et reprennent l'élaboration des vins à la propriété ainsi que la vente directe, deux activités qui s'étaient interrompues à la génération précédente. Jean-Luc quitte alors la cave coopérative pour produire et commercialiser ses propres vins.
L'arrivée de leur fils Jérôme, en 2005, marque une nouvelle étape. Diplômé d'œnologie, il rejoint officiellement ses parents et poursuit le travail engagé par son père. À partir de 2007, le domaine s'engage dans une démarche d'agriculture biologique, aujourd'hui certifiée. La conduite de l'exploitation reste familiale, dans une continuité assumée.
Le domaine est installé à Hunawihr, au cœur de la route des Vins d'Alsace, entre Ribeauvillé et Riquewihr. Il couvre aujourd'hui près de onze hectares répartis sur quatre communes : Hunawihr, Ribeauvillé, Riquewihr et Kientzheim. Ce morcellement permet à la famille Mader de travailler une diversité de terroirs et d'en exprimer les différences.
Le parcellaire comprend notamment plusieurs lieux-dits de Hunawihr, parmi lesquels Muhlforst, Hagueneau, Burgweg et Weissenground, ainsi que des parcelles dans les Grands Crus Rosacker et Schlossberg. Les terroirs calcaires, marno-calcaires et gréseux donnent aux vins une structure particulière, particulièrement bien adaptée au riesling.
Le vignoble est conduit en agriculture biologique, sans herbicides ni produits phytosanitaires de synthèse. Les vendanges sont manuelles et le travail des sols privilégie le labour et l'entretien naturel des parcelles. Le domaine recherche avant tout la finesse et la fraîcheur plutôt que la puissance.
En cave, le travail reste traditionnel et peu interventionniste. Les raisins sont vendangés à la main puis pressés entiers, sans foulage, dans un pressoir pneumatique. Les fermentations démarrent naturellement à basse température et peuvent se prolonger plusieurs mois, parfois jusqu'au printemps. Les vins sont élevés sur leurs lies, dans le respect de l'expression propre à chaque terroir.
La gamme fait une place centrale aux rieslings, avec notamment les cuvées issues des lieux-dits Muhlforst, Hagueneau et Burgweg, ainsi que les Grands Crus Rosacker et Schlossberg.