Domaine Mann, Pinot Gris Vendange Tardive 2022 Blanc
- L'unité
- 75cl
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31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
- Paris
- 8ème
Tél : 01 82 82 33 33 -
135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
- Pessac
- Pavillon Catelan
Tél : 05 47 50 17 17 -
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
- Bordeaux
- Tourny
Tél : 05 47 50 55 55
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Le produit
En détails
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Arômes
vergers en fleurs, fumé, rondeur
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Vinification
Levures indigènes, sur lies
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Elevage
vieillie sur lies
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Cépages
Pinot Gris 100%
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Température de dégustation
10 °C
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Consommation optimale
à boire de 2026 à 2045
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Accords mets & vin
Apéritif, Foie gras, digestif
Le producteur
MANN VIGNOBLE DES 3 TERRES
Le Domaine Mann – Vignoble des 3 Terres, situé à Eguisheim en Alsace est un domaine familial devenu indépendant en 1998 sous l’impulsion de Jean-Louis et Fabienne Mann. Il connaît un véritable essor avec l’arrivée de Sébastien Mann, qui apporte une vision moderne centrée sur la précision, la fraîcheur et l’expression du terroir. Converti à l’agriculture biologique dès 2004 puis à la biodynamie en 2010, le domaine est certifié Biodyvin et conduit aujourd’hui ses vignes avec une exigence environnementale élevée.
La signature du domaine repose sur une lecture géologique claire, résumée par le nom « Vignoble des 3 Terres ». Les vins sont ainsi façonnés par trois grands types de sols : le granite, qui donne des vins droits et tendus, le grès, qui apporte une dimension saline et une certaine ampleur, et le calcaire, à l’origine de vins plus larges et structurés, taillés pour la gastronomie et la garde. Cette approche permet de dépasser la simple expression du cépage pour mettre en avant l’identité profonde des lieux.
À la vigne comme en cave, l’intervention humaine est volontairement limitée afin de préserver cette authenticité. Les vendanges sont manuelles, les fermentations se font avec des levures indigènes et les élevages, souvent longs sur lies fines, permettent de gagner en texture tout en conservant fraîcheur et équilibre. Les vins sont majoritairement vinifiés en sec, avec une recherche constante de digestibilité et de pureté.
La gamme s’articule entre des cuvées accessibles, comme le Riesling « Happy Lemon », vif et expressif, et des vins de terroir issus de lieux-dits et Grands Crus, qui offrent profondeur, complexité et potentiel de garde. Le domaine produit également des vins liquoreux remarquables.