Domaine Peter Sichel, Triby 2023 Rouge
- L'unité
- 75cl
-
31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
- Paris
- 8ème
Tél : 01 82 82 33 33 -
135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
- Pessac
- Pavillon Catelan
Tél : 05 47 50 17 17 -
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
- Bordeaux
- Tourny
Tél : 05 47 50 55 55
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Le produit
En détails
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Elevage
barriques , 12 mois
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Cépages
Syrah 100%
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Température de dégustation
16 °C
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Consommation optimale
à boire à partir de 2025
Le producteur
Domaine Peter Sichel
L'histoire viticole de la famille Sichel s'enracine à Bordeaux dès 1883 avec la création d'un bureau d'achat, immatriculé sous la dénomination Maison Sichel en 1967 et qui exploite aujourd'hui environ 350 hectares de vignes à travers le vignoble bordelais.
Dans les années 1970, Peter Allan Sichel tombe sous le charme de la vallée préservée de Cucugnan, au cœur des Corbières. Repris et restructuré en 2019 par son petit-fils Alexander Sichel, le Domaine Peter Sichel représente 20 hectares de vignes à maturité réparties sur 39 parcelles d'altitude (entre 200 et 500 mètres).
Sur le plan des méthodes culturales, l'exploitation applique une démarche globale axée sur la viticulture biologique et la biodynamie. Le domaine est officiellement engagé en agriculture biologique depuis le 1er avril 2019 sous la certification d'Ecocert. Sans molécules de synthèse, le vignoble est conduit au rythme du calendrier lunaire et entretenu par des décoctions végétales (ortie, camomille, valériane), l'intégration de l'agroforesterie autour des parcelles et le pâturage ovin hivernal pour réguler l'enherbement et fertiliser naturellement les sols. En cave, la vinification privilégie les levures indigènes et les extractions douces.
Cette quête d'expression pure du terroir se reflète dans les cuvées emblématiques de la propriété. La cuvée parcellaire Triby (IGP Pays de Cucugnan) est une syrah pure issue de coteaux argilo-calcaires situés à 350 mètres d'altitude. Vinifiée avec 40 % de grappes entières et élevée 12 mois en demi-muids de 500 litres, elle dévoile un profil dense, mûr et poivré soutenu par des notes de fraise des bois et une grande fraîcheur de montagne.
La cuvée Petite France est issue de carignans, implantés dans une parcelle qui culmine à 450 mètres d'altitude. Cette cuvée parcellaire 100 % carignan séduit par son jus soyeux, son fruit gourmand et son élégance racée.
Le bordeaux Ocha produit sur le terroir de Saint-André-du-Bois en rive droite de Bordeaux à partir d'un assemblage de merlot et cabernet sauvignon, tire son nom du terme japonais qui désigne l'infusion de thé. La maison signe avec ce petit bordeaux une cuvée souple, fruitée, digeste.