Domaine Elian Da Ros
Si Elian Da Ros ne naît pas dans la barrique, il s'imagine vigneron avant même de savoir lire ou écrire. L'homme est fils d'immigrés italiens. Son grand père Giovanni quitte les Dolomites en 1922 pour rejoindre la France en 1922. A leur arrivée dans le Marmandais, la famille commence leur activité de maraichers, cultive parallèlement les céréales et quelques rangs de vignes. Le père d'Elian, propriétaire de la ferme, achètera plus tard 7 hectares de coteaux. Il y plante notamment du merlot, du cabernet franc et du sauvignon, provenant de vieilles vignes du Médoc et de Saint Emilion. Très vite, le jeune Elian souhaite travailler la terre, et effectue un stage à Monthélie chez Jacky Clerget durant ses études au lycée agricole de la Tour Blanche. Il est très vite sensibilisé au travail de la vigne, et à la notion d'identité du sol. De retour dans le sud, il effectue un BTS viti oeno à Montpellier et se lie d'amitié avec Laurent Vaillé (Domaine de la Grange des Pères) avec qui il vivra ses plus belles dégustations. En 1997, le jeune vigneron fougueux revient au Domaine avec une idée fixe, celle de travailler des raisins sains, sans intrants, et de produire des vins à l'équilibre nordique. Amoureux du cabernet franc ligérien, Elian opte davantage pour l'infusion plutôt que pour l'extraction. En 2002, il commence la conversion du Domaine en biodynamie. Les derniers millésimes sont flamboyants. Coucou Blanc est un assemblage de sauvignon (70 %) et sémillon. Un vin toujours large d'épaules mais jamais lourd. Les amers viennent tendre l'équilibre et appellent la table. Chante Coucou fait la part belle au merlot, au malbec et au cabernet sauvignon. Le sol est argilo-calcaire mais les vignes sont enracinées dans un sous-sol de marnes grises et bleues. Le bouquet oscille entre cacao, zeste d'orange et tomate séchée. Sublime !
La sélection Domaine Elian Da Ros
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Clos Thou
Le Clos Thou est situé au coeur du piémont pyrénéen, noble berceau des vins du Jurançon. A flanc de coteaux, sur les collines sauvages de La Chapelle de Rousse, s'étendent les neuf hectares de vignes du Domaine. Au fil des générations, la famille Lapouble Laplace se transmet les rênes de la pro
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Domaine Plageoles
Au coeur de l'appellation Gaillac, Bernard Plageoles réalise ses toutes premières vinification en 1983 au Domaine familial. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 35 hectares, répartis entre les communes de Cahuzac sur Vère, Montels et Castelnau de Montmiral. Pas moins de quatorze cépages autochto
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Camin Larredya
Le domaine Camin Larredya a été créé il y a plus de 800 ans sur les coteaux de Jurançon dans le vignoble du Sud-ouest. Le vignoble s'étend sur 9,5 hectares de vignes dont 4 plantées en terrasse sur la plaine de La Chapelle-de-Rousse. Depuis 1988, Jean-Marc Grussaute transcende le terroir dans ses qu
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Domaine Arretxea
Le Domaine Arretxea, ou "la maison de pierre" en basque, est à l'origine une ferme familiale que Michel Riouspeyrous reprend en 1989. Des coteaux vertigineux de vignes orientées plein sud, plantées en terrasse, et cultivées selon les techniques de la biodynamie. Le Domaine a largement oeuvré pour
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Domaine Lajibe
Le Domaine Lajibe est situé sur la commune de Lucq de Béarn, en appellation Jurançon. Le vigneron Baptiste Semmartin, ancien professeur d’escrime, troque le sabre pour la cisaille en 2017 après un long passage au Domaine Giboulot (Bourgogne). Sensible à la biodynamie, l'homme entend bien matérialise
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Domaine Xubialdea
A flanc de montagne, le Pays Basque abrite l'une des plus petites appellations viticoles de France : Irouléguy. Sur la commune de Lasse, il faut alors imaginer les vignes éparses de Battit Ybargaray, le vigneron du Domaine Xubialdea. Alors propriétaire d'une ferme (travaillée en bio), l'homme pl
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Distillerie Cazottes
La Distillerie Artisanale Cazottes, située à Villeneuve sur Vère, produit certainement des eaux-de-vie et des liqueurs de fruit parmi les meilleures de France. Laurent Cazottes cultive naturellement 600 poiriers « Williams », 200 pruniers de « Reine Claude Dorée » et des vignes de Mauzac Rose en agr
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Maison Brana
La famille Brana a débuté en tant que négociant en vins en 1897 dans le Pays Basque. C'est en 1974 qu'ils installent leur distillerie et leur verger à Saint-Jean-Pied-de-Port. Martine Brana élabore aujourd'hui des eaux-de-vie de fruits et liqueurs de très haute qualité par macération ou distillation
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