Domaine Marc-Antonin Blain

Établi au cœur du village de Chassagne-Montrachet, Marc-Antonin Blain exploite un patrimoine de vignes qui appartiennent à sa famille depuis 1683. Après un parcours formateur à l'étranger (en Australie et en Nouvelle-Zélande), Marc-Antonin Blain a choisi de revenir sur ses terres natales. Il s’est formé auprès de son grand-père Jacques Gagnard, figure respectée de la région. 

C'est en 2009 qu'il a décidé d'installer son propre domaine afin de perpétuer cet héritage avec un regard moderne et respectueux. 

Depuis ses débuts, Marc-Antonin Blain applique les principes de la viticulture raisonnée sur l'ensemble de ses parcelles. Pour préserver la biodiversité locale, le vigneron maintient un enherbement naturel entre les rangs de vigne. Le travail de la terre exclut les produits chimiques agressifs. 

La même rigueur guide les choix du domaine en cave. Les raisins font l'objet d'un tri méticuleux puis commence une fermentation naturelle. Cette fermentation s'accomplit uniquement sous l'action des levures indigènes propres à chaque climat, sans recours à des enzymes ou à des levures exogènes. Pour l'élevage des vins, qui dure environ dix-huit mois, le domaine utilise des fûts de chêne issus de forêts du centre de la France. Afin de ne pas masquer la pureté du chardonnay et du pinot noir, le pourcentage de fûts neufs demeure très modéré. Les doses de sulfites ajoutés dans les vins restent faibles afin de préserver l'éclat aromatique naturel et la fraîcheur du fruit. Cette gestion précise du soufre garantit des vins purs, digestes et dotés d'une grande capacité de garde.   

Cuvées produites par le domaine : 

Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot  

Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint-Jean 

Chassagne-Montrachet Premier Cru La Boudriotte 

Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Champs-Gains 

Bâtard-Montrachet Grand Cru 

Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru