Chinon

L'AOC Chinon est l'un des bastions historiques de la viticulture dans la Vallée de la Loire. Elle est principalement réputée pour ses vins rouges issus du cépage Cabernet Franc, dont le terroir se répartit en trois grands profils : les sables et graviers en bord de Vienne et de Loire, qui donnent des vins souples et fruités ; les coteaux de craie tuffeau, à l'origine de vins puissants, structurés et aptes au vieillissement ; et les plateaux argilo-siliceux, qui apportent équilibre et caractère. Les rouges séduisent par leurs arômes de framboise, de violette et d'épices douces, ainsi que par leurs tanins soyeux et leur belle fraîcheur, faisant de Chinon une appellation de référence pour les accords gastronomiques. Le Chinon blanc, produit en très faible quantité (moins de 2 % de la production de l'appellation), est une véritable rareté. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc sur des sols de craie tuffeau ou d'alluvions graveleuses, il présente une robe or pâle brillante et un bouquet mêlant des notes de poire, de coing et de fleurs d'acacia, souvent accompagnées d'une subtile minéralité de silex. En bouche, il allie une vivacité rafraîchissante à une texture délicatement grasse, lui conférant un excellent potentiel de garde de 3 à 10 ans.

Par région

Par appellation

Par domaine

Le joyau de Saint-Emilion

Château Quintus

Par domaine

Par appellation

Par millésime

Champagnes de vigneron

R. POUILLON & FILS

Par alcool

Par domaine

Par format

Whisky

MICHEL COUVREUR

Par région

Par appellation

Par domaine

Le joyau de Saint-Emilion

Château Quintus

Par domaine

Par appellation

Par millésime

Champagnes de vigneron

R. POUILLON & FILS

Par alcool

Par domaine

Par format

Whisky

MICHEL COUVREUR

Chinon

La Cave du Château

Besoin d'aide ?

À propos de nous

Retrouvez-nous