L'AOC Muscadet de Sèvre et Maine est l'appellation phare du vignoble nantais, s'épanouissant sur des roches cristallines et des gneiss. Élaboré exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne et souvent élevé sur lies pour lui apporter du gras et du perlant, ce vin offre une robe or très pâle. Le nez est frais et iodé, mêlant les agrumes et les fleurs blanches. En bouche, il se distingue par une vivacité percutante et une finale saline caractéristique, faisant de lui le partenaire absolu des huîtres.