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Savennières

Savennières

L’AOC Savennières, située au cœur de la Vallée de la Loire, s’épanouit sur des coteaux très abrupts de schistes et de grès dominant le fleuve. Élaboré exclusivement à partir de Chenin Blanc, ce grand vin blanc sec est réputé pour sa puissance, sa complexité et son exceptionnel potentiel de garde, pouvant évoluer pendant plusieurs décennies. Le vin présente une robe or jaune brillante et lumineuse. Le bouquet, d’une grande complexité, mêle des arômes de coing, de miel frais et de fleurs de tilleul, accompagnés d’une note minérale très marquée évoquant la pierre à fusil. En bouche, la matière est dense et ample, portée par une puissance remarquable et une acidité tranchante qui apporte tension, fraîcheur et longueur. La finale, persistante et profondément minérale, révèle toute la personnalité de ce grand terroir ligérien. Puissant, tendu et complexe, ce Savennières blanc est un vin de garde par excellence. Il accompagne idéalement les poissons en sauce, crustacés, volailles à la crème et fromages affinés, tout en offrant une expression profonde et singulière du Chenin Blanc et des terroirs de schistes de la Loire.