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Hermitage

Hermitage

L'AOC Hermitage blanc est l'un des plus grands vins blancs de gastronomie au monde, produit sur la colline mythique de l'Hermitage sur des sols de granites et de lœss. Élaboré à partir de Marsanne et de Roussanne, ce vin d'exception offre une robe or profond et un nez d'une richesse inouïe (abricot, miel, cire d'abeille, amande grillée et truffe blanche avec l'âge). En bouche, la matière est monumentale, grasse et opulente, toujours équilibrée par une tension minérale qui lui assure une garde de 15 à 30 ans. L'Hermitage rouge incarne quant à lui toute la puissance et la profondeur de ce terroir d'élite. Issu d'une Syrah cultivée sur un coteau granitique abrupt exposé plein sud, il offre une robe pourpre impénétrable et un nez monumental mêlant la mûre, le cassis, la violette, le cuir et le poivre noir. En bouche, sa trame tannique massive et serrée révèle une structure exceptionnelle, nécessitant une garde de 10 à 30 ans pour dévoiler toute sa complexité et son soyeux uniques.