Clos Fourtet 2005 Rouge

Appellation : St-Emilion Grand Cru
Classement : 1er Grand Cru Classé B (St Emilion)
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Notes des critiques : Robert Parker 98/100, Jancis Robinson 18/20
"Dense ruby/purple, with notes of crushed rock, blueberry and blackberry fruit intermixed with some licorice and chocolate, this full-bodied, massive wine from proprietor Philippe Cuvelier coincides with the resurrection of this premier grand cru classé in St.-Emilion. As the wine sits in the glass, notes of espresso roast and chocolate emerge. This full-bodied classic should continue to drink well for another 25 years. This is a killer effort." Robert M. Parker, Jr.
  • Arômes

    rondeur, puissant, ample

  • Vinification

    cuves, pigeage

  • Elevage

    fûts de chêne 80% bois neuf , 18 mois

  • Cépages

    Merlot 85%, Cabernet Franc 10%, Cabernet Sauvignon 5%

  • Degré

    14.5 %

  • Température de dégustation

    16 °C

  • Consommation optimale

    à boire avant 2040

  • Accords mets & vin

    Viande rouge

Le producteur

Clos Fourtet

Niché aux portes du village de Saint-Émilion, le Château Clos Fourtet, Premier Grand Cru Classé B, s'impose comme une référence incontournable de l'appellation.

Les origines du domaine remontent au Moyen Âge, où il servait de place forte, le "Camp Fourtet", pour protéger la cité de Saint-Émilion. Les murs d'enceinte qui ceinturent encore aujourd'hui la propriété témoignent de ce passé historique. Au fil des siècles, différentes familles se sont succédé, contribuant chacune à forger l'identité du vignoble. En 2001, un nouveau chapitre s'ouvre avec l'acquisition du château par la famille Cuvelier.

Le vignoble de 20 hectares s'étend d'un seul tenant sur le plateau calcaire à astéries de Saint-Émilion. Cette formation géologique unique favorise un drainage naturel optimal et une alimentation en eau modérée. Les sols argilo-calcaires contraignent la vigne à plonger ses racines en profondeur, captant ainsi la complexité minérale qui caractérise les grands vins du domaine. L'encépagement est dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc.

Le travail au chai est la continuité de l'exigence apportée à la vigne. Les vendanges sont entièrement manuelles et les raisins subissent un double tri rigoureux. La vinification est dite "parcellaire" pour respecter l'identité de chaque terroir. Le chai, entièrement gravitaire, permet d'acheminer les raisins vers les cuves en inox thermorégulées sans pompage, préservant ainsi leur intégrité. Des extractions douces sont privilégiées pour révéler la pureté du fruit et la minéralité du terroir.

L'élevage est une étape emblématique qui se déroule pendant 14 à 18 mois au cœur des spectaculaires caves souterraines du domaine. Creusées dans le plateau calcaire, ces galeries offrent des conditions de vieillissement naturelles parfaites. L'élevage se fait en fûts de chêne français, partiellement neuf selon le millésime, ce qui permet d'affiner la structure tannique et de développer la complexité aromatique du vin.

Le prestige de Château Clos Fourtet est officiellement reconnu par le classement des vins de Saint-Émilion. Le château a confirmé son rang de Premier Grand Cru Classé B, une distinction qui salue la constance qualitative et l'excellence de sa production. 

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