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Coume del Mas, Quadratur 2020 Rouge

Name: Coume del Mas, Quadratur 2020 Rouge
Brand: Domaine Coume del Mas
SKU: VCOMACOQURC20B7CCU1
Price: 37 EUR
Availability: InStock

Appellation : Collioure

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2021

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Provenance en direct et stockage
sous température contrôlée

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Le produit
En détails

Vinification
100% éraflé
Elevage
fûts de chêne , 12 mois
Cépages
Grenache 50%, Mourvèdre 30%, Carménère 20%
Température de dégustation
16 °C
Consommation optimale
à boire à partir de 2022
Service
Ouvrir 1 heure avant
Accords mets & vin
Gibier, Entrecôte

Le producteur

Domaine Coume del Mas

Il se dit que les endroits les plus beaux accouchent de grands vins. La maxime se vérifie particulièrement pour le Domaine de la Coume del Mas, situé près de Banyuls sur Mer. Philippe Gard est attaché à sa région autant que de ses vignes, particulièrement bien situées. Folio Edition Speciale est un blanc de gastronomie, de vieilles grenaches grises plantées sur schistes et élevées sur lies pendant six mois en demi-muids. En rouge, les grenaches se montrent toutes soyeuses et empruntes de gourmandise, à l'image de la cuvée Schistes. Plus complexe, Quadratur, réclame un peu de temps pour polir ses tanins. Enfin, le Domaine propose un Banuyls muté sur grains et élevé un an en barrique. Un accord évident sur un moelleux au chocolat noir ou encore un stilton affiné.

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