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- Pépite
Domaine Balansa, La Vinhota 2024 Rouge
- L'unité
- 75cl
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31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
- Paris
- 8ème
Tél : 01 82 82 33 33 -
135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
- Pessac
- Pavillon Catelan
Tél : 05 47 50 17 17 -
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
- Bordeaux
- Tourny
Tél : 05 47 50 55 55
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Le produit
En détails
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Arômes
frais, digeste, acidulé, fruité, fraise
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Elevage
fûts et cuves , 6 mois
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Cépages
Grenache noir 40%, Lledoner pelut 60%
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Température de dégustation
14 °C
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Consommation optimale
à boire à partir de 2025
Le producteur
Domaine Balansa
L’histoire du Domaine Balansa commence en 2015, lorsque Céline Peyre et Alexandre Gressent s’associent aux parents de Céline, Bernard et Ginette Peyre, viticulteurs coopérateurs à Villeneuve-les-Corbières, dans l’Aude. Après plusieurs années passées loin de la viticulture, Céline et Alexandre choisirent de revenir à la terre familiale et de produire leurs propres vins. Le domaine se structure en 2017, avec l’ambition de valoriser directement les vieilles vignes jusque-là destinées à la cave coopérative.
Le nom Balansa vient d’un lieu-dit local, dont le nom évoque la balance en occitan. Pour mener à bien leur projet, Céline et Alexandre bénéficient notamment du soutien de Maxime Magnon, vigneron installé dans les environs et figure importante du renouveau viticole des Corbières.
Le vignoble se situe autour de Villeneuve-les-Corbières, au cœur des Hautes-Corbières, dans un paysage de garrigue, de maquis et de forêts méditerranéennes. Le domaine dispose d’environ vingt hectares de vignes, dont une quinzaine d’hectares de vieilles parcelles sont vinifiés. Réparties en îlots sur des coteaux schisteux, entre environ 140 et 300 mètres d’altitude, elles relèvent de plusieurs aires de production : Fitou, Corbières et IGP Vallée du Paradis, tandis que certaines cuvées sont commercialisées en Vin de France.
Le domaine est certifié en agriculture biologique et en biodynamie, sous le label Demeter. Les vendanges sont manuelles et le travail à la vigne vise à préserver la vie des sols ainsi que le patrimoine de vieilles vignes. Aux cépages régionaux que sont le carignan, la syrah et le grenache s’ajoutent des variétés moins courantes, comme le lledoner pelut, le carignan blanc, le carignan gris et le terret.
En cave, les fermentations reposent sur les levures indigènes. Selon les cuvées, les raisins sont vinifiés en macération carbonique ou semi-carbonique, puis élevés en cuve, en foudre, en fût ou en jarre. Les vins sont généralement mis en bouteille sans collage ni filtration, avec des ajouts de soufre limités. Cette approche peu interventionniste vise à préserver le fruit et à exprimer les caractéristiques des raisins et de leur terroir.
Parmi les cuvées emblématiques, Versicolore est un rouge issu de très vieilles vignes de carignan, vinifié en macération carbonique. Il associe la concentration naturelle des raisins à une texture souple et à une expression fruitée soutenue par des notes épicées.
D’autres cuvées, comme La Vinhota, Bel Soula, Can del Rey ou Sabari, complètent une gamme qui explore les cépages et les terroirs des Hautes-Corbières. Le Domaine Balansa s’inscrit ainsi dans une génération de vignerons qui cherchent à renouveler l’expression du Languedoc en s’appuyant sur de vieilles vignes, une viticulture biologique et biodynamique et des vinifications peu interventionnistes.