Domaine de l'Horizon 2019 Rouge
- L'unité
- 75cl
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- Pessac
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Le produit
En détails
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Vinification
cuves bois, 30% vendanges entières
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Elevage
demi-muids
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Cépages
Carignan, Grenache noir
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Température de dégustation
16 °C
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Consommation optimale
à boire de 2025 à 2038
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Accords mets & vin
Viande Grillée, Agneau, Gibier
Le producteur
Domaine de l'Horizon
En 2006, Thomas Teibert fonde le Domaine de l’Horizon avec ses amis Doris et Joachim Christ. Le projet débute avec quelques hectares de vignes et des moyens modestes : les premiers vins, issus du millésime 2007, sont élevés dans une grange. Thomas Teibert développe progressivement le vignoble en sélectionnant des parcelles de vieilles vignes, avec l’ambition de produire des vins alliant profondeur, fraîcheur et expression du terroir.
Situé à Calce, dans les Pyrénées-Orientales, à une quinzaine de kilomètres au nord-ouest de Perpignan, le domaine bénéficie d’un environnement géologique particulièrement diversifié. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur environ 16 hectares, avec des parcelles de vieilles vignes réparties sur plusieurs secteurs. Les sols associent calcaires, marnes et schistes, offrant des conditions variées selon l’exposition et la nature du sous-sol. La tramontane contribue à l’aération du vignoble, tandis que les reliefs et la diversité des sols favorisent une expression nuancée des cépages méditerranéens.
Les cépages rouges sont principalement le carignan, le grenache noir et la syrah. Les blancs reposent notamment sur le macabeu, le grenache blanc et le grenache gris, complétés selon les parcelles par d’autres variétés comme le muscat à petits grains. Une part importante du vignoble est constituée de vieilles vignes, dont certaines atteignent plusieurs décennies, voire près d’un siècle. Leur faible rendement naturel et leur implantation sur des sols pauvres contribuent à la concentration des raisins.
Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis sa création et en biodynamie depuis 2008. Il est certifié par Biodyvin. Le travail à la vigne privilégie le respect des sols, des cycles naturels et de l’équilibre des plantes. En cave, les fermentations s’effectuent grâce aux levures indigènes, avec peu d’interventions et des apports limités d’intrants. Les élevages font notamment appel à des foudres et à des demi-muids, afin d’accompagner l’évolution des vins sans masquer leur origine.
La gamme s’est étoffée au fil du développement du domaine. Le Domaine de l’Horizon blanc met en valeur les cépages blancs et la diversité des terroirs de Calce, avec une recherche de fraîcheur et de texture. Le rouge repose principalement sur le carignan et le grenache noir, et associe structure, fruit et notes épicées. D’autres cuvées, dont L’Esprit de l’Horizon et Mar i Muntanya, complètent la gamme et proposent différentes expressions du vignoble.
La conduite du domaine a évolué avec le départ de Thomas Teibert de ses fonctions de gérant. Depuis cette transmission, Emmanuelle Maltas, ingénieure œnologue qui a travaillé à ses côtés à partir de 2020, assure la continuité du travail viticole et des vinifications avec Joachim Christ. Tous deux poursuivent l’approche biologique et biodynamique ainsi que la recherche d’équilibre et de précision qui ont façonné l’identité du Domaine de l’Horizon.
Ancré dans les terroirs contrastés de Calce, le domaine illustre le potentiel des vieilles vignes du Roussillon lorsqu’elles sont travaillées avec attention. Ses vins conjuguent la maturité des cépages méditerranéens à une expression fraîche et structurée, sans renoncer à la profondeur ni à l’aptitude au vieillissement.