Domaine du Banneret 2024 Rouge
- L'unité
- 75cl
Ce vin est limité à 3 bouteille(s) par personne
-
31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
- Paris
- 8ème
Tél : 01 82 82 33 33 -
135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
- Pessac
- Pavillon Catelan
Tél : 05 47 50 17 17 -
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
- Bordeaux
- Tourny
Tél : 05 47 50 55 55
Le stock en boutique ne tient pas compte des éventuelles disponibilités à notre entrepôt.
Article disponible en retrait cave sur commande sous 6 jours ouvrés. En cas d'urgence merci de nous contacter.
Autres millésimes disponibles :
Livraison rapide et garantie
dans le monde entier
Retrait gratuit à La Cave du Château
Provenance en direct et stockage
sous température contrôlée
Paiement sécurisé
Le produit
En détails
-
Arômes
cerise noire, fruits rouges, garrigue, réglisse, épices, cuir, fumé
-
Vinification
vendanges entières, Levures indigènes
-
Elevage
foudres et barriques , 24 mois
-
Cépages
Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Picpoul, Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette, Bourboulenc, Roussanne
-
Température de dégustation
16 °C
-
Consommation optimale
à boire de 2031 à 2050
-
Accords mets & vin
Côte de boeuf, Agneau, Gibier
Le producteur
Domaine du Banneret
Implanté au cœur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, le Domaine du Banneret constitue une exploitation familiale gérée par la famille Vidal, autrefois par Jean-Claude Vidal et désormais par sa fille Audrey Vidal.
Le vignoble couvre une superficie confidentielle de 4 ha découpée en neuf parcelles, parmi lesquelles Le Bois de la Ville, Les Terres Blanches et Pied de Baud, composés de galets roulés, de sables et d'éclats calcaires.
Les méthodes viticoles reposent sur une tradition séculaire : les treize cépages autorisés par l'appellation sont complantés sur les mêmes parcelles (rouges et blancs confondus). Les ceps, dont l'âge moyen oscille entre 60 et 70 ans, reçoivent des soins attentifs avec des labours réguliers et des apports de composts organiques. Le domaine a opté pour une démarche d’agriculture raisonnée.
La cuvée principale du domaine, son châteauneuf-du-pape rouge, représente l'essentiel de la production avec environ dix mille bouteilles par an. Cet assemblage unique marie les cépages noirs, dont le grenache noir majoritaire, le mourvèdre, la syrah, le cinsault, la counoise, le muscardin, le vaccarèse, le terret noir et le picpoul noir, à l'ensemble des cépages blancs complantés : clairette, grenache blanc, bourboulenc, roussanne et picardan. L'apport des baies blanches insuffle une fraîcheur bienvenue, une fine acidité et une trame florale délicate qui allègent la puissance des raisins noirs. Au palais, le vin dévoile un profil suave sur la cerise confite, la mûre, la prune, la tapenade et le poivre blanc, relevé par une pointe de végétal noble due à la rafle.
Les vendanges sont réalisées à la main avec un tri sévère des grappes à maturité physiologique. En cave, la vinification perpétue des pratiques ancestrales sans artifice moderne. Les raisins subissent un simple foulage sans aucun égrappage, puis la vendange entière fermente grâce aux seules levures indigènes. Les cépages rouges et blancs d'une même parcelle sont ainsi co-fermentés au sein de la même cuve. La cuvaison s'opère tout en douceur, puis le vin bénéficie d'une clarification naturelle par simple décantation, sans collage ni filtration agressive. L'élevage s'étire sur 24 mois en fûts de chêne anciens, sans utilisation de bois neuf afin de préserver la pureté aromatique du terroir.
Taillé pour traverser les âges, ce cru majestueux offre un potentiel de garde qui dépasse facilement vingt à trente ans.