Domaine La Terrasse d'Elise, PMG 2020 Rouge

Appellation : VDP de l'Hérault
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Le produit
En détails

  • Elevage

    barriques , 24 mois

  • Cépages

    Nielluccio 100%

  • Température de dégustation

    16 °C

  • Consommation optimale

    à boire à partir de 2022

  • Accords mets & vin

    Viande rouge

Le producteur

Domaine de la Terrasse d'Elise

Xavier Braujou s'est installé en 1998 à Aniane, dans un Languedoc alors peu représenté en France. Très vite, il a su démontrer que dans une région d'assemblage l'on pouvait mettre en valeur un seul cépage sans avoir besoin de "corriger" l'équilibre. Le vigneron souhaite aller au plus près de l'expression du raisin pour atteindre un idéal de pureté, jusqu'à nous livrer des jus vibrants de franchise. Bel hommage rendu au cinsault, cépage ô combien fragile et délicat. La cuvée Les Hauts de Carol's s'ouvre déjà sur la pivoine, et impressionne par sa matière noble et juteuse.

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