Maison Macle, Chardonnay 3 ans sous voile 2018 Blanc

Domaine : Domaine Macle

Région : Jura

Couleur : Blanc

Millésime : 2018

Format : 75cl

Appellation : Côtes du Jura

  • Provenance : Directe

  • Disponible

Plus de détails

Arômes : noix, agrumes

Cépages : Chardonnay 100%

Température de dégustation : 14 °C

Consommation optimale : à boire de 2024 à 2035

35,00 €
  • Livraison rapide et garantie
  • Retrait gratuit à La Cave du Château
  • Parfaite provenance et conservation
  • Paiement sécurisé
Le producteur

Domaine Macle

Les quatre hectares du Domaine Macle observent Château Chalon de toute leur hauteur depuis 1850. Ici, les coteaux de savagnin sont si pentus et hauts perchés (400 mètres d'altitude) qu'il ne peuvent être mécanisables. Les marnes bleues et noires du Lias font du vignoble un terroir assez homogène, avec des maturités toutefois disparates selon les parcelles. Conscient de ce trésor, le Domaine Macle est une figure de l'agrobiologie dans l'appellation, et abolit toute utilisation de produit de synthèse sur les vignes. Le matériel végétal, âgé d'une trentaine d'années, accouche de faibles rendements (entre 25 et 30 hectolitres/hectare) et les fermentations se font toujours avec les levures indigènes. Le Domaine, aujourd'hui mené par Laurent Macle, propose trois cuvées : un côte du jura (80% chardonnay, 20% savagnin) élevé trois ans sous voile, un Château Chalon et un Macvin. Les vins, par leur régularité et leur précision, incarnent à merveille le grand classicisme de Château Chalon.

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