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Pouilly-Fuissé village

Pouilly-Fuissé village

L’AOC Pouilly-Fuissé s’impose comme l’une des références incontournables du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Ce terroir spectaculaire, dominé par les roches de Solutré et de Vergisson, repose sur des sols complexes de calcaires du Jurassique et de marnes, offrant au Chardonnay une expression d’une profondeur exceptionnelle. Ce vin se distingue par une robe or pâle aux reflets brillants et une complexité aromatique d’une grande richesse : le nez s'ouvre sur des notes intenses de fleurs blanches, d'amande fraîche, de noisette, ainsi que des nuances de fruits à chair blanche (pêche, poire) et d'agrumes. Élevé avec une maîtrise rigoureuse, souvent en fûts de chêne pour une part, le Pouilly-Fuissé développe une matière ample et généreuse en bouche. Il parvient à un équilibre magistral entre une onctuosité charnue et une minéralité saline persistante qui confère une superbe tension à la finale. Vin de haute gastronomie, il possède un excellent potentiel de garde de 5 à 10 ans, s'accordant avec élégance aux poissons nobles, viandes blanches en sauce ou fromages de chèvre affinés.