L'AOC Irouléguy est l'un des plus petits vignobles de France, s'épanouissant sur les pentes abruptes des Pyrénées au Pays Basque. Les rouges et rosés, issus de Tannat et de Cabernets, offrent des vins de caractère, charpentés et parfumés. Les blancs, élaborés à partir de Courbu et de Mansengs, sont rares et remarquables. Ce sont des vins de montagne d'une grande personnalité, marqués par une fraîcheur et une minéralité intenses.