Les Vignes de Paradis
Voilà un vignoble de montagne qui se hisse au sommet des grands vins de l'Hexagone ! Le Domaine des Vignes de Paradis porte bien son nom, tant la nature avoisinante et la proximité du Lac Léman dessinent un écosystème luxuriant. Après avoir travaillé à Pommard, Dominique Lucas joue désormais avec les iconiques cépages savoyards, pour magnifier entre autres le capricieux Chasselas et Madame son Altesse. Les vignes forment un écrin de 7.5 hectares dans le vignoble de Chablais, et sont réparties sur deux appellations : Crépy et Marin. Pour autant, le vigneron s'émancipe de l'appellation afin de poursuivre une quête qui l'habite : celle de la pleine liberté de mouvements, et le choix de vinifier certains cépages "interdits" par les décrets. Le domaine entier est conduit en biodynamie, et il n'est pas rare de croiser un cheval de trait qui laboure les rangs de vignes. Afin de respecter le matériel végétal et créer une synergie locale, les rangs sont protégés avec des préparas de plantes de montagne et autres huiles essentielles médicinales. Toute manipulation et autres décisions de vinification suivent le calendrier lunaire. A la Cave, le vigneron diversifie les élevages, les moûts suivent alors une vinification longue dans des cuves ovoïdes, des tonneaux ou encore des amphores. Aujourd'hui, les vins sont plus libérés que jamais, vibrants d'énergie et de pureté. Quel bel hommage au Chasselas que la cuvée "Un matin face au lac", la matière se montre ample et charnue.
La sélection Les Vignes de Paradis
Les Vignes de Paradis, Chasselas de Marin 2019 Blanc
Les Vignes de Paradis, Un P'tit coin de Paradis 2018 Blanc
Les Vignes de Paradis, Un Matin face au Lac 2021 Blanc
Les Vignes de Paradis, Un Matin face au Lac 2021 Blanc
Les Vignes de Paradis, Un P'tit coin de Paradis 2020 Blanc
Les Vignes de Paradis, Comme une Evidence 2020 Rouge
Les domaines de la région
Domaine de l'Aitonnement
Maxime Dancoine pérégrine un long moment avant de s'essayer vigneron dans le petit vignoble d'Aiton, en Savoie. Ces quelques années de vadrouille ne l'ont pour autant jamais éloignées du vignoble et n'avaient pour but que d'étoffer son école de la vigne : un BTS viti-oeno tout d'abord effectué à
Découvrir
Domaine des Ardoisières
L'histoire du Domaine voit le jour en 1998 après une replantation de six hectares sur les terrasses vertigineuses du coteau de Cévins. Cette entreprise audacieuse, orchestrée à l'origine par Michel Grisard est transmise en 2003 à Brice Omont qui reprend fièrement le flambeau et s'engage dans une v
Découvrir
Domaine Belluard
Le Domaine Belluard est situé en Haute-Savoie, dans la commune d'Ayse. Ses vignes de l'extrême, plantées sur des coteaux abrupts à 450 mètres d'altitude, se hissent aujourd'hui au sommet des vignobles de montagne et autres grandes merveilles du monde viticole. Dominique Belluard suit d'abord une
Découvrir
Domaine de Chevillard
Originaire de Chambéry, Matthieu Goury a grandi au sein d’une famille de paysans polyculteurs. « Comme nous avions des bêtes et des vignes, nous avons toujours fait du vin avec mon grand-père, aussi je me suis orienté vers l
Découvrir