Représentant l'élite absolue du vignoble alsacien, l'AOC Alsace Grand Cru ne regroupe que 51 terroirs strictement délimités sur des critères géologiques et climatiques exceptionnels. Réservée aux "cépages nobles" (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat), cette appellation d'excellence impose des rendements limités pour concentrer la quintessence du terroir. Ce sont de très grands vins de garde capables d'évoluer magnifiquement sur plusieurs décennies en développant des notes tertiaires d'hydrocarbure ou de fruits confits.