Château Haut-Brion 1997 Blanc

Appellation : Pessac-Léognan blanc
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Notes des critiques : Robert Parker 96/100, Jancis Robinson 17/20, La RVF 98/100
"This opulent, full-bodied, flashy, flamboyant, evolved Haut-Brion Blanc exhibits a light gold color in addition to deep, concentrated, honeysuckle, lanolin, orange peel, and white peach aromas as well as flavors. This opulent, viscous 1997 can be drunk now and over the next 15-20 years. Last tasted, 1/03." Robert M. Parker, Jr.
  • Arômes

    fraîcheur, ample, concentré, Curry, fleurs blanches

  • Vinification

    100% éraflé, barriques, fermentation sous-bois

  • Elevage

    barrique bordelaise 225 litres , 10 mois

  • Cépages

    Sauvignon Blanc 39%, Semillon 61%

  • Degré

    12.5 %

  • Température de dégustation

    14 °C

  • Consommation optimale

    à boire de 2020 à 2037

  • Service

    A décanter 1 heure avant

  • Accords mets & vin

    Carpaccio de Saint-Jacques, Comté Affiné, Langoustines rôties

Le producteur

Château Haut-Brion

Le vignoble de Château Haut-Brion est situé sur la commune de Pessac, à quelques kilomètres au sud-ouest de Bordeaux. Il fait partie de l'appellation Pessac-Léognan, au nord de la région viticole des Graves de Bordeaux. Le terroir de Haut-Brion, formé par deux importantes croupes de graves günziennes, (le Günz est une période glaciaire de l'ère Quaternaire), s'élève de 12 à 15 mètres au-dessus des fonds des cours d'eau voisins. Ces graves sont de petits cailloux, formés de différentes variétés de quartz: véritables pierres précieuses du terroir de Château Haut-Brion. Les ruisseaux du Peugue, au nord et du Serpent, au sud, délimitent cette vaste terrasse graveleuse, nommée Haut-Brion, que l'on rencontre au détour des anciennes cartes de la région ou des actes notariés, dès le début du XVème siècle. Le sous-sol est de nature argilo-sableuse. Le vignoble s'étend sur 53 hectares. Un peu moins de 50 sont plantés de cépages rouges (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot) et près de 3 en vignes blanches (cépages Sémillon et Sauvignon). Château Haut-Brion a été créé et structuré dès 1525 par Jean de Pontac, ce qui en fait le plus ancien vignoble de Bordeaux.

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