Domaine Stéphane Tissot

Stéphane Tissot a baptisé l'une des trente-cinq cuvées qui compose sa gamme "Patchwork", à l'image de l'ensemble de son Domaine situé à Montigny les Arsures. Cinquante hectares, morcelés comme un puzzle. Le vigneron d'Arbois est aujourd'hui la figure de proue d'un navire de 30 personnes fixes employées à l'année, épaulées par une cinquantaine de vendangeurs en septembre. Les moyens humains sont réunis depuis les années 90 afin d'accompagner la montée en gamme des vins et travailler les sols sur l'étendue du Domaine. Ce dernier est en biodynamie depuis 2004. L'approche stylistique des vins est assumée, avec un travail permanent de la réduction sur le chardonnay (aromatique "grillée") pour tempérer son exubérance naturelle et protéger les jus. Les pinots noirs brillent par le juteux de leur fruit, et les jaunes sont sans doute parmi les plus fins de l'appellation. De plus, le Jura possède une précieuse bibliothèque de sélections massales qui passionnent Stéphane Tissot. Cette diversité génétique des vignes permet une plus grande pureté d'expression des sols. Enfin, un travail titanesque est mené sur l'utilisation du soufre (seulement un gramme à la mise en bouteille sur la plupart des vins) ainsi que le contrôle des températures de caves de vieillissement. Une remise en question perpétuelle, pour notre plus grande satisfaction.

La sélection Domaine Stéphane Tissot

Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2018 Rouge

2018 Jura - Côtes du Jura - 75cl
46,00 €
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Domaine Stéphane Tissot, Trousseau en Amphore 2016 Rouge

2016 Jura - Arbois - 75cl
43,00 €
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Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2016 Rouge

2016 Jura - Côtes du Jura - 75cl
45,00 €
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Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2016 Blanc

2016 Jura - Côtes du Jura - 75cl
39,00 €
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Domaine Stéphane Tissot, Singulier 2018 Rouge

2018 Jura - Arbois - 75cl
29,00 €
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Domaine Stéphane Tissot, "En Spois" 2011 Blanc

2011 Jura - Arbois - 62cl
71,00 €
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Domaine Stéphane Tissot, Le Clos La Tour 2015 Blanc

2015 Jura - Arbois - 75cl
106,00 €
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Domaine Stéphane Tissot, Poulsard Vieilles Vignes 2018 Rouge

2018 Jura - Arbois - 75cl
26,00 €
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Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2017 Rouge

2017 Jura - Côtes du Jura - 75cl
44,00 €
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Domaine Stéphane Tissot, La Mailloche 2011 Blanc

2011 Jura - Arbois - 75cl
84,00 €
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Domaine Stéphane Tissot, Rose Massale 2016 Blanc

2016 Jura - Arbois - 75cl
42,00 €
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Domaine Stéphane Tissot, Trousseau en Amphore 2017 Rouge

2017 Jura - Arbois - 75cl
45,00 €
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