Monsieur Balthazar

Tout a commencé en 1984 à Hérisson, petit village au coeur de la France où Monsieur Perrier, appelé aussi Monsieur Balthazar, décide de fabriquer un alambic de fortune, de malter de l’orge, du maïs et du seigle. De ces arômes surprenants, et de sa passion pour les alcools distillés artisanalement, Monsieur Perrier commence la mise au point d’un whisky du pays de Tronçais et fonde officiellement la Distillerie de Monsieur Balthazar en 2000. Six années plus tard, il sort, à plus grande échelle, son premier Whisky : le Hedgehog. Prenant de l’âge, Monsieur Perrier se retire pour laisser sa place à David Faverot qui prend sa succession en 2012. Selon lui, chaque produit de la distillerie doit refléter une histoire, un savoir-faire, un terroir, mais surtout et avant tout une personne. Véritable passionné, il est un fervent défenseur de l’authenticité et du savoir-faire français.