Présentation du domaine
Ragnaud-Sabourin
L’histoire de Ragnaud-Sabourin commence au XIXe siècle, à Ambleville, au cœur de la Grande Champagne. En 1850, la famille Briand s’installe au Domaine de La Voûte et y développe progressivement une activité viticole et de distillation. Gaston Briand, qui donnera à cette histoire une dimension particulière au début du XXe siècle, contribue activement à la reconnaissance des différents terroirs de Cognac et participe aux travaux qui conduiront à leur délimitation et à leur reconnaissance officielle.
La suite de l’histoire est intimement liée aux alliances entre les familles Briand, Ragnaud et Sabourin. Marcel Ragnaud, fils de Paul Ragnaud, épouse Denise Briand, fille de Gaston Briand, et rejoint le domaine familial. Après la disparition de Gaston Briand, les différentes branches de la famille poursuivent leurs activités séparément. Raymond Ragnaud développe de son côté la maison qui porte son nom, tandis que Marcel Ragnaud poursuit l’activité issue de la famille Briand. Cette branche donnera naissance quelques décennies plus tard à Ragnaud-Sabourin, lorsque sa fille Annie Ragnaud épouse Paul Sabourin.
Cette succession familiale a donné à la maison une identité particulière, longtemps incarnée par plusieurs générations de femmes. Denise Ragnaud-Briand, puis sa fille Annie Ragnaud-Sabourin et sa petite-fille Patricia ont ainsi participé à la continuité du domaine. Aujourd’hui, Olivier Sabourin est directement impliqué dans la conduite de l’exploitation et dans la poursuite du travail familial.
Toutes les eaux-de-vie qui entrent dans la gamme Ragnaud-Sabourin sont issues du terroir familial et sont distillées à la propriété. La maison défend ainsi une approche fondée sur l’origine unique des eaux-de-vie et sur l’absence de mélange entre les différents crus de Cognac.
Contrairement aux maisons qui composent leurs cognacs à partir de plusieurs crus, la propriété élabore ses cognacs à partir d’eaux-de-vie issues de son propre vignoble de Grande Champagne. Cette continuité entre le vignoble, la distillation, l’élevage et l’assemblage constitue l’une des caractéristiques essentielles de la maison.
L’encépagement repose principalement sur l’Ugni Blanc, auquel s’ajoutent des cépages traditionnels de la région, notamment la Folle Blanche et le Colombard. Cette diversité prend une importance particulière dans les eaux-de-vie les plus anciennes.
La philosophie de Ragnaud-Sabourin repose depuis plusieurs générations sur une production volontairement limitée et sur une recherche de qualité plutôt que de volume. Les eaux-de-vie sont distillées à la propriété puis longuement élevées avant d’être assemblées et mises en bouteille. La maison cherche à préserver le caractère propre aux eaux-de-vie de Grande Champagne et à laisser le temps jouer pleinement son rôle. Cette approche explique la place importante occupée par les cognacs âgés dans la gamme.
La collection Alliance illustre cette recherche de vieillissement progressif. Alliance N°20 Réserve Spéciale propose des eaux-de-vie âgées d’environ vingt ans, Alliance N°35 Fontvieille atteint environ trente-cinq ans et Alliance N°45 Florilège environ quarante-cinq ans. Le nom Fontvieille fait référence à l’une des plus anciennes parcelles du domaine.
Au-delà de cette gamme, Ragnaud-Sabourin conserve un patrimoine exceptionnel de très vieilles eaux-de-vie. Les cuvées Héritage Ragnaud et Héritage de Madame Gaston Briand Le Paradis appartiennent à cette catégorie de cognacs rares. Certaines eaux-de-vie entrant dans ces assemblages remontent à la première moitié du XXe siècle, tandis que des stocks antérieurs au phylloxéra sont également conservés dans les chais du domaine. La cuvée Le Paradis est notamment réputée pour intégrer une proportion d’eaux-de-vie antérieures à la crise phylloxérique.
Cette conservation de très vieilles eaux-de-vie constitue l’une des grandes singularités de Ragnaud-Sabourin. Les notes traditionnellement associées aux vieux cognacs de la propriété évoluent vers les fruits secs, les épices, le bois noble et le rancio charentais, cette signature aromatique qui apparaît avec le temps dans les eaux-de-vie longuement vieillies.
Découvrez
Les domaines de la région
Bercloux
Philippe Laclie produit depuis 2014 dans son alambic Stupfler d'excellents Gins et Whiskies français.
Cognac Delamain
Descendants directs du fondateur James Delamain en 1759, Patrick Peyrelongue et son cousin Charles Braastad dirigent cette Maison, qui appartient désormais à la Société Jacques Bollinger. Les eaux-de-vie proviennent exclusivement de Grande Champagne, et le niveau d'exigence le plus élevé est mainten
Cognac Hine
La Maison Hine fut fondée en 1817 par Thomas Hine, un jeune Anglais passionné. Aujourd'hui, la Maison Hine produit une gamme de cognacs millésimés, ainsi que des cuvées d'assemblage comme la cuvée H by Hine, ou la cuvée Antique élaborée pour la première fois par Georges Hine en 1920. Aujourd'hui, l
Cognac Jean Fillioux
La Pouyade, domaine viticole de 25 hectares, appartient à la famille Fillioux depuis 1894. Ce domaine se situe dans le triangle d'or de la Grande Champagne ce qui permet à Pascal J. Fillioux de produire des cognacs d'une extrême finesse qu'ils soient jeunes ou vieux.
Cognac Tesseron
L'origine des cognacs Tesseron remonte au début du 19ème siècle lors de l'acquisition de cette propriété par Abel Tesseron. Son petit-fils, Alfred Tesseron dirige depuis cette belle Maison de Cognac ainsi que le célèbre Château Pontet-Canet à Pauillac. La réserve de très vieilles eaux-de-vie de gran
Cognac Grosperrin
L’histoire de Cognac Grosperrin est intimement liée à celle des petites exploitations et des eaux-de-vie qui échappent aux grands assemblages. Installée à Saintes, sur les rives de la Charente, la maison s’est construite autour d’un métier aujourd’hui devenu rare : celui de négociant-éleveur, à la r
Cognac Normandin-Mercier
Fondée en 1872 par Jules Normandin, la Maison Normandin-Mercier est aujourd’hui l’une des rares maisons de cognac demeurées entièrement familiales. La maison élève depuis plus de 150 ans des cognacs issus exclusivement de Grande Champagne et de Petite Champagne, les deux premiers crus de l’appellati
Audemus
Audemus, qui signifie « nous osons » en latin, résume assez bien l’esprit de la maison. Installée au cœur de Cognac, Audemus Spirits s’est fait connaître en développant une approche particulièrement libre de la distillation, fondée sur le travail des botaniques, l’expérimentation et l’utilisation de
Frapin
Installée en Charente, dans les environs de Ségonzac, depuis 1270, la famille Frapin est d'abord une famille de vignerons avant de devenir également distillatrice. Aujourd'hui encore, la maison demeure une propriété familiale et exploite l'un des plus importants vignobles familiaux de Grande Champag
Grand Marnier
L’histoire de Grand Marnier commence en 1827 à Neauphle-le-Château, près de Versailles, avec la création par Jean-Baptiste Lapostolle d’une distillerie consacrée aux liqueurs de fruits. La maison familiale se développe progressivement et acquiert une solide réputation dans l’élaboration de spiritueu
Hennessy
Fondée en 1765 à Cognac par Richard Hennessy, officier irlandais au service de la couronne française, la Maison Hennessy s’est construite autour d’une intuition simple : sélectionner les meilleures eaux-de-vie de Charente et les faire voyager bien au-delà de leur région d’origine. Richard Hennessy d
Lheraud
Au lieu-dit Lasdoux, sur la commune d'Angeac-Charente, la maison Lhéraud cultive la vigne et distille ses eaux-de-vie depuis plus de trois siècles. Restée familiale et indépendante, elle compte aujourd'hui parmi les rares propriétés de Cognac à assurer elle-même l'ensemble de la chaîne, du raisin à
Maison Brillet
L’histoire de Maison Brillet remonte au XVIIe siècle. En 1656 naît Guy Brillet, considéré comme le fondateur du domaine viticole familial au cœur de la région de Cognac. Dix générations se succèdent depuis et construisent progressivement un patrimoine viticole et de distillation qui demeure aujourd’
Generous
Generous Gin est né de la volonté de créer un gin français au profil aromatique original, construit autour du travail des botaniques, des fleurs et des agrumes.