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Château Haut-Brion 1979 Rouge

Name: Château Haut-Brion 1979 Rouge
Brand: Château Haut-Brion
SKU: V11HBRB79B7CCU1
Price: 700 EUR
Availability: InStock

Appellation : Graves

Classement : 1er Cru Classé en 1855

Disponible en boutique (retrait sous une heure)

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Notes des critiques : Robert Parker 93/100

« L'un des trois ou quatre meilleurs vins du millésime, le Haut-Brion 1979 a pris du poids dans son évolution en bouteille et, bien qu'à pleine maturité, ne montre aucun signe de déclin. La robe est grenat foncé avec un peu d'ambre au Le vin présente un nez très doux de gâteau aux fruits mêlé de terre humide, de tabac, de fumée, de minéraux liquides, de cassis et un soupçon de créosote. Moyen à corsé, avec une excellente puissance et richesse, c'est un vin atypiquement riche. , un vin étagé et savoureux qui semble presque hors de propos pour le millésime. Robert M. Parker, Jr.

Arômes
tanins soyeux, tabac, fruits noirs, cassis, sous-bois
Vinification
remontage, 100% éraflé, cuves inox
Elevage
fûts de chêne , 18 mois
Cépages
Cabernet Sauvignon 46%, Merlot 45%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 1%
Température de dégustation
17 °C
Consommation optimale
à boire avant 2029
Service
Décanter
Accords mets & vin
Chevreuil sauce grand veneur

Le producteur

Château Haut-Brion

Le vignoble de Château Haut-Brion est situé sur la commune de Pessac, à quelques kilomètres au sud-ouest de Bordeaux. Il fait partie de l'appellation Pessac-Léognan, au nord de la région viticole des Graves de Bordeaux. Le terroir de Haut-Brion, formé par deux importantes croupes de graves günziennes, (le Günz est une période glaciaire de l'ère Quaternaire), s'élève de 12 à 15 mètres au-dessus des fonds des cours d'eau voisins. Ces graves sont de petits cailloux, formés de différentes variétés de quartz: véritables pierres précieuses du terroir de Château Haut-Brion. Les ruisseaux du Peugue, au nord et du Serpent, au sud, délimitent cette vaste terrasse graveleuse, nommée Haut-Brion, que l'on rencontre au détour des anciennes cartes de la région ou des actes notariés, dès le début du XVème siècle. Le sous-sol est de nature argilo-sableuse. Le vignoble s'étend sur 53 hectares. Un peu moins de 50 sont plantés de cépages rouges (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot) et près de 3 en vignes blanches (cépages Sémillon et Sauvignon). Château Haut-Brion a été créé et structuré dès 1525 par Jean de Pontac, ce qui en fait le plus ancien vignoble de Bordeaux.

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