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Château Haut-Brion 2000 Rouge

Name: Château Haut-Brion 2000 Rouge
Brand: Château Haut-Brion
SKU: V11HBRC00B7CCU1
Price: 1400 EUR
Availability: InStock

Appellation : Pessac-Léognan rouge

Classement : 1er Cru Classé en 1855

Disponible en boutique (retrait sous une heure)

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- 8ème
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Notes des critiques : Robert Parker 99/100, James Suckling 95/100, Jancis Robinson 19/20

"Tasted from an ex-château bottle in Bordeaux, I was not surprised to find the 2000 Château Haut-Brion flirting with perfection. The nose is simply breathtaking - quintessential Haut-Brion with ebullient red berry fruit, roasted herbs, gravel, terracotta tiles on a warm summer's day...it is simply wave after wave of intoxicating scents that could bring even the most stoic person to tears of joy. The palate displays heavenly balance, pitch-perfect acidity, perhaps spicier than previous bottles that I have tasted, and what depth and dimension in this outstanding wine. That hint of graphite on the finish is a cheeky nod to Pauillac, as if to thumb its nose at the First Growths, because alongside Château Latour, almost by stealth, the Haut-Brion is one of the greatest Bordeaux in this millennial year." Neal Martin.

Arômes
dense, boisé, chêne, mûre, cerise noire, cassis, café, pralin, complexe
Vinification
100% éraflé, cuves inox, remontage
Elevage
fûts de chêne 75% bois neuf , 18 mois
Cépages
Merlot 51%, Cabernet Sauvignon 43%, Cabernet Franc 6%
Degré
13.5 %
Température de dégustation
16 °C
Consommation optimale
à boire de 2024 à 2080
Service
Ouvrir 1 heure avant
Accords mets & vin
Filet de boeuf, Tournedos Rossini

Le producteur

Château Haut-Brion

Le vignoble de Château Haut-Brion est situé sur la commune de Pessac, à quelques kilomètres au sud-ouest de Bordeaux. Il fait partie de l'appellation Pessac-Léognan, au nord de la région viticole des Graves de Bordeaux. Le terroir de Haut-Brion, formé par deux importantes croupes de graves günziennes, (le Günz est une période glaciaire de l'ère Quaternaire), s'élève de 12 à 15 mètres au-dessus des fonds des cours d'eau voisins. Ces graves sont de petits cailloux, formés de différentes variétés de quartz: véritables pierres précieuses du terroir de Château Haut-Brion. Les ruisseaux du Peugue, au nord et du Serpent, au sud, délimitent cette vaste terrasse graveleuse, nommée Haut-Brion, que l'on rencontre au détour des anciennes cartes de la région ou des actes notariés, dès le début du XVème siècle. Le sous-sol est de nature argilo-sableuse. Le vignoble s'étend sur 53 hectares. Un peu moins de 50 sont plantés de cépages rouges (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot) et près de 3 en vignes blanches (cépages Sémillon et Sauvignon). Château Haut-Brion a été créé et structuré dès 1525 par Jean de Pontac, ce qui en fait le plus ancien vignoble de Bordeaux.

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