Château Haut-Brion 2008 Rouge

Appellation : Pessac-Léognan rouge
Classement : 1er Cru Classé en 1855
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Notes des critiques : Robert Parker 96/100, James Suckling 94/100, Jancis Robinson 18/20
"This is profound! 2008 Haut-Brion: The extraordinary 2008 Haut-Brion is a candidate for -wine of the vintage.- Composed of 50% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot and 9% Cabernet Franc, it reveals more evolution and complexity in its large-scaled perfume. The dense purple color is followed by a sweet nose of creosote, asphalt, blueberries, black currants and jammy raspberries, sweet tannins, a savory, fleshy mouthfeel and a stunning finish. This incredibly pure, noble wine was produced from one of the estate's smallest crops (only 7,000 cases produced versus the usual 12,000 cases). It should drink well for three decades or more." Robert M. Parker, Jr.
  • Arômes

    dense, mûre, puissance, finesse, fumé, tabac, fruits noirs

  • Vinification

    100% éraflé, cuves inox, remontage

  • Elevage

    fûts de chêne 75% bois neuf , 18 mois

  • Cépages

    Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 41%, Cabernet Franc 9%

  • Degré

    14 %

  • Température de dégustation

    16 °C

  • Consommation optimale

    à boire à partir de 2024

  • Service

    Ouvrir 1 heure avant

  • Accords mets & vin

    Coquelet aux figues rôties, Entrecôte, Sanglier en sauce

Le producteur

Château Haut-Brion

Le vignoble de Château Haut-Brion est situé sur la commune de Pessac, à quelques kilomètres au sud-ouest de Bordeaux. Il fait partie de l'appellation Pessac-Léognan, au nord de la région viticole des Graves de Bordeaux. Le terroir de Haut-Brion, formé par deux importantes croupes de graves günziennes, (le Günz est une période glaciaire de l'ère Quaternaire), s'élève de 12 à 15 mètres au-dessus des fonds des cours d'eau voisins. Ces graves sont de petits cailloux, formés de différentes variétés de quartz: véritables pierres précieuses du terroir de Château Haut-Brion. Les ruisseaux du Peugue, au nord et du Serpent, au sud, délimitent cette vaste terrasse graveleuse, nommée Haut-Brion, que l'on rencontre au détour des anciennes cartes de la région ou des actes notariés, dès le début du XVème siècle. Le sous-sol est de nature argilo-sableuse. Le vignoble s'étend sur 53 hectares. Un peu moins de 50 sont plantés de cépages rouges (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot) et près de 3 en vignes blanches (cépages Sémillon et Sauvignon). Château Haut-Brion a été créé et structuré dès 1525 par Jean de Pontac, ce qui en fait le plus ancien vignoble de Bordeaux.

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